材料（２人分）  
チキンモモ肉…３０グラム

かぼちゃ…1/4個

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/2個

マカロニ…４０グラム

粉チーズ…少々

牛乳…５００cc（牛乳は常温に戻しておきましょう）

バター…４０グラム

小麦粉…３０グラム

塩・コショウ…少々

 
作り方  

１　小麦粉をしっかりとふるっておきます。
POINT！　ふるっておくことでダマになりにくくなります。
 
２　バターが焦げないようにゆっくりと溶かします。
 
３　小麦粉を加え練ります。練る際は、常に同じ方向にヘラを回します。
 

 
４　人肌くらいの温度の牛乳を少量ずつ加えながら練り続けます。

POINT！ 牛乳を温めた時の気泡で牛乳の臭みが飛んでいきます！
 

 
５　マカロニを茹でる。茹でる際、お湯に少々の塩を入れます。
POINT！　お箸で混ぜるとマカロニ同士がくっつきにくくなります！
 

 
６　切った野菜と茹でたマカロニを一緒に炒めます。塩コショウで下味をつけます。
 
７　①で作ったソースと炒めた野菜を一緒に混ぜ合わせます。
POINT！　さっと混ぜるくらいでOKです！
 

 
８　お好みの量の粉チーズをかけて、200℃のオーブンで約15分焼きます。こんがり焼き目がついたら完成です！
 

 
玉ねぎとかぼちゃの豆知識

 

玉ねぎの作用　

玉ねぎには、余分な水分やナトリウムの排泄を助け、むくみ改善や血圧の低下に役立つカリウムが含まれています。
また、血液をサラサラにするアリシンやビタミンＣ、食物繊維も含んでいます。
 
かぼちゃの作用　

かぼちゃには、抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンＣ、Ｅが含まれています。特にビタミンＥには強い抗酸化作用があり、生活習慣病や、がん予防、さらにはこの時期に悩まれる方も多い「冷え」を改善する働きがあります。
βカロテンやビタミンＥは油と一緒に摂ることで吸収率がアップするので、油を使って焼くのがオススメですよ！

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