アスパラのシャキシャキの食感がクセになりますよ😋

 

早速作っていきましょう♪

 

 

材料（二人分）

アスパラガス …4本

玉ねぎ…1/4個

鶏もも挽き肉…200ｇ

塩…少々

卵…1個

絹ごし豆腐…75ｇ

すりおろし生姜…小さじ1

酒…小さじ1/2

片栗粉…大さじ1

★酒…大さじ1

★醤油…大さじ1

★みりん…大さじ1

★砂糖…小さじ2

 

 

 

1.アスパラガスは穂先から3～4cmずつ２ヶ所カットする。根元の部分はみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。

 

 

2.ボウルに鶏もも挽き肉と塩を入れ、粘り気が出るまで混ぜる。卵を加え、全体になじむまでさらに混ぜ合わせる。

 

 

アスパラガス、玉ねぎ、豆腐、すりおろし生姜、酒、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。たねがゆるい場合は、片栗粉で調節する。

 

※豆腐は水切りをして加えましょう👆

 

 

3.丸く形を作り、①のアスパラガスの穂先をのせ、フライパンで両面焼く。蓋をして蒸し焼きにする。

 

 

焼き目がついたら、★の調味料をかけ、煮からめたら完成です♡

 

 

🍃アスパラガスの豆知識🍃

 

アスパラガスは春～夏が旬の野菜。春採りのアスパラガスは筋が柔らかく、甘みがあります。

 

アスパラギン酸が豊富に含まれており、疲労回復効果を高めてくれます。

 

また、穂先部分に含まれるルチンは、高血圧や動脈硬化の予防効果が期待できますよ♪

 

 

最後まで読んでいただきありがとうございます！
次回のおすすめレシピもお楽しみに！

 

 

 

 

 

 

 

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