こんばんは♪

 

早いもので、5月ももう半ばに突入しましたね💨

 

今回のステラのおすすめレシピは、お菓子編です🐰💗

 

抹茶のシフォンケーキをご紹介していきたいと思います！

 

 

 

 

材料(4人分）

 

卵黄…5個分

卵白…5個分

グラニュー糖…120ｇ

キャノーラオイル…110㏄

水…100㏄

薄力粉…120ｇ

抹茶…大さじ3

★生クリーム…100㏄

★グラニュー糖…5ｇ

 

 

 

 

作り方

 

①卵黄にグラニュー糖を半分を加え、白っぽくなるまで混ぜる。更に、キャノーラオイルと水を加えしっかり混ぜる。

 

 

 

 

 

 

②薄力粉、抹茶をふるい、①に加え混ぜる。

 

 

 

 

 

 

③卵白に残りのグラニュー糖を加え、固めのメレンゲを作る。

 

 

 

 

 

 

④②にメレンゲの半分を加え、混ぜる。残りの半分も加え、泡が潰れないよう、サックリ混ぜる。

 

 

 

 

 

 

⑤シフォン型に流し入れ、170℃のオーブンで30分焼く。焼いている間に★の材料を混ぜ、ホイップクリームを作る。

 

 

 

⑥焼き上がったら、すぐ逆さにして粗熱をとる。粗熱がとれたら、型からはずし、カットして、ホイップクリームを盛り付けたら完成です♡

 

 

 

 

🍃シフォンケーキを上手に作るコツ🍃

 

●生地を混ぜるときは、一定方向にやさしくさっと混ぜましょう。
→生地をいろいろな方向に混ぜると、メレンゲの気泡がつぶれてしまいます。

ヘラを大きく返しながら、少ない回数で均一になるように混ぜましょう。

 

 

●生地がしっかり冷めて、型から外しましょう。
→冷める前に型から外すと、しぼむ原因になります。

 

 

 

いかがでしたか？

シフォンケーキは、作るのが難しいと思われがちですが、

分量を守って、ポイントを抑えれば、ふんわり焼きあがってくれますよ(*^▽^*)💛

是非チャレンジされてみてくださいね♪

 

 

 

 

 

 

 

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