こんばんは

10月に突入しましたね

今回は、「トロっと茄子」をご紹介していきます

 

 

 

 

 

材料

なす………………………………………2本
油…………………………………………適量
きゅうり…………………………………1本
★桜海老(乾燥）…………………………小さじ2
★ちりめん（乾燥）………………………小さじ2
長芋………………………………………1/2本

☆だし汁………………………………2/4カップ
☆みりん ………………………………大さじ2
☆濃口醤油……………………………大さじ2
☆薄口醤油……………………………小さじ2
☆砂糖…………………………………ひとつまみ
白ゴマ……………………………………小さじ2

 

 

 

 

 

 

 

作り方

 

①なす1本を縦に半分を切り、さらに横に半分に切る。皮に切り目を入れ、揚げなすにする。

 

 

 

 

 

②もう1本のなすも縦に半分に切り、さらに横に半分に切る。こちらは、焼きなすにする。

 

 

 

 

③きゅうりは、極細に切り、水にさらす。

 

 

 

 

 

 

④★を、細かく刻む。長芋は、擦り下ろす。

 

 

 

 

 

 

 

⑤☆を煮立て、冷ます。冷めたら、①と②を漬け込み、冷蔵庫で1時間くらい冷ます。

 

 

 

 

 

⑥お皿に①と②を交互に盛り付け、④の長芋、その上に★をかけ、③と白ゴマをトッピングしたら完成♪

 

 

 

 

なすときゅうりの豆知識

なすは、胃液の分泌促進などによって食欲不振や胃もたれを解消してくれる効果もあります！

 

いかがでしたか？

だしが効いている絶品料理です♪

是非チャレンジしてみてくださいね＼(^o^)／

それでは次回もどうぞお楽しみに

 

 

 

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