今回ご紹介するのは、豆腐や芋を使用した「畑の肉団子」です。

お肉を使わないのでヘルシーですが、食べごたえは十分！！

疲れた体に嬉しい長芋もたっぷりと入るので、

晩ご飯のおかずには持ってこいの一品です。

 

 

材料

 

木綿豆腐…140グラム

長芋…30グラム

ジャガイモ…20グラム

ニンジン…20グラム

揚げ油…適量

きざみ海苔…適量

酢醤油…適量

★薄力粉…15グラム

★砂糖…12グラム

★濃口醤油…4cc

 

 

作り方

 

①・木綿豆腐をしっかりと水切りする

 

 

 
②・長芋、ジャガイモ、ニンジンの皮を剥き、すり下ろす。

すりおろした野菜は、軽く水気を切る。

 

 

 

③・１と２と★の調味料を混ぜ合わせる。

 

 

 
④・３をしっかりと混ぜ合わせたら、スプーンで丸めながら、180℃の油で揚げる。きつね色になったら取り出す。

 

 

 
⑤・きざみ海苔をかけて、酢醤油をかけたら完成。

 

 
 

長芋の食材図鑑  

長いもは、疲労回復や滋養強壮を目的に、薬膳でよく使用される食材のひとつです。

消化を促進して慢性の下痢や食欲不振を改善したり、肺の機能を高めてのどの渇きや咳を鎮める作用があります。

健やかな発育も促すので、お子様にもおすすめの食材です。

 

 

次回のおすすめレシピもお楽しみに！

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