お手製ガスパッチョ

2016年6月29日(水)

①トマトを角切りにし、軽く塩をして10～20分程置く。 ②玉ねぎ、パプリカ、ニンニクをざく切りにし、白ワインビネガーに漬ける。食パンを角切りにする。 ※白ワインビネガーがな...

お家で簡単！抹茶ようかんの作り方☆

2016年5月28日(土)

  ①抹茶粉に少量の水(30cc程度)を加え、ダマにならないように混ぜる。 ②水と粉寒天を鍋に入れ、しっかり混ぜる。混ぜたら火にかけ、沸騰したら弱火にする。砂糖を...

シーフードと大葉のジェノベーゼ～梅干し添え～

2016年5月21日(土)

①ホタテ、エビをぶつ切りにし、塩胡椒で下味をつける。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。 ③にんにくの香りが出たら1を加え炒...

鮭のカルトッチョ

2016年5月14日(土)

① 鮭に塩、胡椒で味をつける。 ②輪切りにしたイカと食べやすい大きさに切ったしめじ、えのきを軽く炒めて塩、胡椒で味を調える。 ③クッキングシートを30cm程にカットし、炒め...

沖縄の郷土料理『イナムルチ』

2016年5月7日(土)

1.水400ｃｃに干し椎茸を入れて戻す。（戻し汁は捨てずにとっておく）   2.煮立ったお湯にかつお節をいれ、煮出す。   3.かまぼこ、豚...

アクアパッツァ

2016年4月30日(土)

①魚の骨を取り除き、大きめにカットし、皮に切れ目を入れる。全体に下味（塩・胡椒）をつける。 ②フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを加え、香りを出したら魚を皮のほうから焼く...

桜鯛のカルパッチョ

2016年4月2日(土)

①桜鯛の皮を剥ぐ。全体に塩をふり、ラップをして冷蔵庫で1時間～1時間半置く。 ②塩が馴染んだら、桜鯛を穀物酢で洗う。この際、酢をつけすぎると身がボロボロになるので、さっと洗い流す...

手打ちショートパスタ

2016年3月26日(土)

～麺の作り方～ ①強力粉、塩、オリーブオイル、ぬるま湯をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 ②混ぜあわせた生地を15分程しっかりこねる。表面がつるっとしたらOK。 ③こねあがった生...

手軽に可愛く飾り付け♪洋風手鞠寿司

2016年3月10日(木)

①米を炊く。 (※しゃり用なので水は通常よりも少し少なめにする。) ②炊き上がったご飯とすし酢を合わせる。 ③野菜の下処理をする。ほうれん草とレンコンを手鞠寿司サイズに切り...

生姜入りぽかぽかポトフ

2016年3月7日(月)

生姜には、ジンゲロンやショウガオール、ジンゲロールという3種類の辛味成分が含まれています。ジンゲロンやショウガオールには発汗作用があるため体を温め、胃液の分泌を促して消化を促進する働きがありま...