今月の福岡の逸品は、福岡市の上川端町にある、「はかた寿賀や」にお邪魔させていただきました。

 

明太子専門店のはかた寿賀やは、明太子はもちろん、明太子の燻製やからすみなどこだわりの商品も販売しております。

 

今回は、そんな「はかた寿賀や」の魅力についてご紹介していきます💡

 

 

 

 

 

博多の総鎮守のお櫛田さん（櫛田神社）からすぐ歩いたところに、レトロでおしゃれな明太子専門店「はかた寿賀や」があります。

 

オーナーの菅さんは、中洲生まれ中洲育ちの元バーテンダーです。菅さんは幼いころから明太子が大好きで、

 

旅館（菅さんの祖父母が営まれていた）の板前さんが作る明太子はもちろん、炙り、たたき、焼き、燻製など様々な方法で毎日食べていました。

 

それから数年経ち、菅さんが営むバーのオードブルで燻製を作る際に、横のわきに明太子をのせてみると、とても美味しくて、

 

幼い頃を思い出し、商品化しようと決意しました。

はかた寿賀やに並ぶ商品は、博多のこだわりを持ったものばかりで、商品のパッケージも菅さん自らがデザインをされました。

 

博多選りすぐりの銘店の味を食べ比べできる“博多明太子食べ比べセット”は、1社、1社作り手の方と会い、

 

作り手の想いを聞くほどのこだわりっぷりです。

 

美味しい明太子を贅沢に食べ比べできるのは、日本で「はかた寿賀や」だけです。

鳥取県や名古屋など県外からのお客様が多く、お客様の半分以上が県外からのお客様なのだとか。

 

海外からのお客様も多く、燻製やからすみは常温で3ヶ月以上持つため、お土産としてもよく選ばれるそうです。

 

『今までにない美味しさだった』『お土産でいただいたのだけど、美味しくて買いに来ました』とお店を訪れるお客様も多いそうです。

 

「ついついお酒が進んでしまうので飲みすぎには、注意ですよ（笑）」とお客様とよく話しますと

 

菅さんは温かい笑顔でおっしゃっていました。

 

 

 

 

 

 

皆様も博多へ来た際には、一度訪れてみてはいかがですか？🐈✨

« 前の記事へ

次の記事へ »