①Aをみじん切りにして炒め、塩・胡椒で味を付ける。
②ボールに米と①で炒めた野菜、粉チーズ、乾燥パセリを入れ、米の粘り気が出るよう力を入れて混ぜる。
③手を濡らし、②を50gほど手に取って掌の上で平らにしたら、小さく切ったもちとピザ用チーズを中心に入れて包み込む。
④形を整えた③を小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。
⑤揚げ油を用意して火にかけ、１７０℃くらいになったら、④を入れる。中で転がしながら揚げたら、完成。
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