こんばんは

 

今回は、ステラ通信6号に掲載しきれなかった

 

〝そぼろ“の作り方をご紹介させていただきます

 

 

 

 

 

材料

 

豚ひき肉……………………300g

油……………………………適量

塩・胡椒…………………適量

しょうが汁……………適量

 

★作り醤油★

濃口醤油……………250cc

薄口醤油……………50cc

三温糖………………50g

みりん……………40cc

 

ご飯………………お茶碗2杯分

擦りごま………適量

大葉……………2枚

 

 

 

 

 

作り方

 

 

①フライパンに豚ミンチを入れ、炒める。

 

 

 

 

 

②塩・胡椒を入れ、肉にある程度日が通ったら、作り醤油をかぶるくらい入れる。

 

 

 

 

 

③強火で炊き、作り醤油が鍋の半分以下になったら、しょうがの汁だけを入れて

混ぜたら、そぼろが完成です。

 

 

 

 

 

④粗熱をとったら、ザルにあげる。

 

 

 

 

 

 

⑤そぼろを使う分だけ、ボウルに入れ、擦りごま、刻んだ大葉を混ぜる。

 

 

 

 

 

⑥⑤にご飯を混ぜ合わせる。

 

 

 

 

おにぎりの形に握ったら完成です（＾ω＾）！

 

 

 

 

大葉の効能

 

大葉の特徴でもある爽やかな香りは、「ペリルアルデヒド」という

香り成分からくるものです。この香りには、強い殺菌・抗菌作用が

あります。食中毒が気になる夏場には特におすすめの食材です

 

 

 

 

いかがでしたか？

 

一度作っておくと、他の料理にも使い回しできるので

 

便利でおすすめです

 

それでは次回もどうぞお楽しみに～♥

 

 

 

 

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